เมล็ดเจียเริ่มเป็นที่นิยมของคนที่สนใจสุขภาพ โดยเฉพาะด้านที่เกี่ยวกับการลด นน
คำแนะนำส่วนมากจะนิยมเอามาแช่น้ำ, นม เพื่อให้เมล็ดเจียพองตัวขึ้นมาเต็มที่จึงค่อยเอาไปเป็นส่วนประกอบของอาหารอื่น ๆ เช่น น้ำเต้าหู้
การที่เมล็ดเจียพองตัวนั้นก็จะคล้าย ๆ กับแมงลัก ซึ่งตัวแมงลักนี่ก็เป็นที่นิยมใช้ในการลด นน เช่นกัน เพราะส่วนที่พองตัวออกมานี่คือใยอาหารประเภทนึง ซึ่งจะช่วยให้รู้สึกอิ่มและใยอาหารก็ช่วยชะลอการดูดซึมสารอาหารด้วย ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดค่อนข้างคงที่จึงทำให้ไม่รู้สึกหิวบ่อย
การกินเมล็ดเจีย ไม่ได้การันตีว่าจะลด นน
หากคิดแค่ว่าจะลด นน แล้วหันไปชงเมล็ดเจียกินแล้วจะผอมนั้นก็คงจะยากซักหน่อย เพราะตัวเมล็ดเจียนั้นก็ถือว่ามีสารอาหารอย่างอื่นอยู่ด้วย เช่นในเมล็ดเจีย 100 g จะให้ไขมัน 31 g และคาร์บ 42 g (เป็นใยอาหาร 34 g)
ต่อให้เป็นอาหารที่จัดว่าเป็นอาหารที่ดีแค่ไหนก็ตามก็ไม่ได้การันตีว่าจะลด นน ได้ ยังไงทุกอย่างก็ต้องอยู่ในภายสมการ cal in < cal out (พลังงานเข้าน้อยกว่าพลังงานที่ใช้ไป) ถึงจะลด นน และไขมันได้ หากกินโดยไม่คิดแล้วได้พลังงานเยอะเกินไปก็ไม่สามารถลด นน ได้
การศึกษาวิจัยพบว่าการเพิ่มเมล็ดเจียเข้าไปไม่ได้ทำให้ลด นน ได้ดีขึ้น (ในกรณีที่คุมปัจจัยอื่น ๆ เหมือนกัน)
การทดลองแยกเป็นสองกลุ่ม
1.กลุ่มควบคุม
2.กลุ่มที่กินเมล็ดเจีย 50 g ต่อวัน
เมื่อควบคุมปัจจัยอื่น ๆ แล้วดำเนินการทดลองไปเป็นระยะเวลา 12 สัปดาห์ (3 เดือน) ผลปรากฏว่าทั้งสองกลุ่มนี้มีรูปร่างไม่แตกต่างกัน, สัดส่วนต่าง ๆ ก็ไม่แตกต่างกัน
เมล็ดเจียเป็นแหล่งอาหารที่ดีที่ให้ทั้งไขมันดีและใยอาหารที่สูง แต่เมล็ดเจียก็ไม่ใช่อาหารวิเศษที่แค่เพิ่มเข้าไปเฉย ๆ แล้วจะลด นน ได้ แต่การที่จะได้ผลว่าลด นน หรือลดไขมันได้หรือไม่นั้นขึ้นกับปัจจัยอื่น ๆ เช่น การคุมอาหารและการออกกำลังกายด้วย
ประโยชน์ของเมล็ดเจียนั้นช่วยในการทำให้รู้สึกอิ่มและคุมอาหารให้ได้ง่ายขึ้น แต่ถ้าต้องการจะลด นน ด้วยก็แนะนำให้คุมอาหารหรือออกกำลังกายร่วมด้วยก็จะได้ผลดีและลด นน ได้อย่างที่ต้องการ
อ้างอิง
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, Henson DA, McAnulty SR, Jin F. Chia seed does not promote weight loss or alter disease risk factors in overweight adults. Nutr Res. 2009;29(6):414-8.
