ข้อเข้าใจผิด
กินอาหารอะไรก็ได้ที่โปรตีนสูง
ความเป็นจริง
ต้องดู Amino Acid Score ด้วยเพราะเป็นตัวบอกว่ามีกรดอะมิโนครบมั้ย ซึ่งค่าต้องมากกว่า 100
ตัวอย่างอาหารที่โปรตีนสูง แต่คุณภาพต่ำ
แคปหมู 100 กรัม ให้โปรตีน 61 กรัม ค่า Amino Acid Score 28
ขนมปังโฮลวีท 100 กรัม ให้โปรตีน 14 กรัม ค่า Amino Acid Score 54
ตัวอย่างอาหารที่โปรตีนสูง แต่คุณภาพสูง
อกไก่ดิบ 100 กรัม โปรตีน 23 กรัม Amino Acid Score 136
ไข่ขาวดิบ 100g โปรตีน 11 กรัม Amino Acid Score 145
สรุป
เวลานับโปรตีน ควรจะนับจากแหล่งที่คุณภาพสูง (มี Amino Acid Score เกิน 100) เช่น เนือสัตว์ ไข เวย์ ฯลฯ
(Visited 9,924 times, 1 visits today)
