พลังงาน หรือ แคลอรี่ คือประมาณของพลังงาน โดยที่พลังงานนั้นมีอยู่ 2 ประเภทในด้านโภชนาการ คือ
1.พลังงานที่รับเข้า คือ พลังงานที่รับเข้าสู่ร่างกาย ด้วยการรับประทาน โดยที่อาหารที่เรารับประทานนั้น ผ่านกระบวนการย่อย และ ดูดซึม ให้สารอาหาร และ พลังงานแก่ร่างกาย
2.พลังงงานที่ใช้ออก คือ พลังงานของร่างกายที่ถูกใช้ไปในการทำกิจกรรมต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการ เดิน นั่ง ยืน ทำกิจวัตรประจำวัน หรือ ออกกำลังกาย ร่างกายล้วนต้องใช้พลังงานออกไปทั้งสิ้น
สารอาหาร คือ หน่วยย่อยของอาหารที่ถูกแบ่งตามประเภทและหน้าที่ของสารอาหารนั้นๆ สารอาหารที่ให้พลังงานมี 4 ประเภทได้แก่
- 1.อาหารประเภทแป้ง หรือ คาร์โบไฮเดรต
- 2.เนื้อสัตว์ ไข่ หรือ โปรตีน
- 3.ไขมัน ได้แก่ไขมันสัตว์ น้ำมันต่างๆ และ
- 4.แอลกอฮอลล์ ส่วนใหญ่มาในรูปของเครื่องดื่ม
หลักการเบื้องต้นของน้ำหนัก เพิ่ม,ลด หรือ คงที่
การเพิ่มหรือลดน้ำหนักในร่างกายนั้นประกอบด้วยปัจจัยพื้นฐาน ดังนี้
- – พลังงานที่รับเข้า น้อยกว่า พลังงานที่ใช้ออก ผลคือ น้ำหนักลด
- – พลังงานที่รับเข้า เท่ากับ พลังงานที่ใช้ออกพอดี ผลคือ นน.คงที่
- – พลังงานที่รับเข้า มากกว่า พลังงานที่ใช้ออก ผลคือ เพิ่มน้ำหนัก อ้วนขึ้น
การสร้างสมดุลของพลังงานในร่างกายอย่างง่ายๆ
1.หลีกเลี่ยงอาหารไขมันสูง เพราะอาหารไขมันสูงให้พลังงานมากเกินความจำเป็น
2.หลีกเลี่ยงอาหารประเภทน้ำตาล หรือ ของหวาน เพราะปริมาณน้ำตาลที่มากในขนม หรือ อาหารนั้นๆให้พลังงานที่สูงและทำให้เกิดความอยากอาหารมากขึ้น
3.งดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์นั้นให้พลังงานถึง 7แคลอรี่/กรัม ซึ่งให้ได้มากเกือบเท่าไขมันเลยทีเดียว การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากๆนั้นทำให้สุขภาพแย่ลง และยังอ้วนขึ้นด้วย
4.ใช้พลังงานในระหว่างวันให้มากขึ้น การเดิมให้มากขึ้น การขึ้นบันใดแทนการใช้ลิฟต์ การถูบ้าน ปัดฝุ่นให้ร่างกายนั้นมีการใช้พลังงานตลอดเวลา ช่วยสร้างสมดุลที่ดีในการเพิ่มพลังงานการใช้พลังงานออกได้
5.ออกกำลังกายบ้าง การออกำลังกายบ้างสัปดาห์ละ 2-3วัน ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ห่างไกลโรค และ สร้างสมดุลการใช้พลังงานที่ดีด้วย
6.ทานอาหารเส้นใย หรือ ไฟเบอร์สูงๆ การทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูงนั้น ลดความอยากอาหารและทำให้อิ่มนานขึ้นด้วยและยังช่วยป้องกันท้องผูก และโรคลำไส้ด้วย
7.ดื่มน้ำมากๆ น้ำเป็นส่วนประกอบหลักของร่างกายที่คอยให้ความชุ่มชื้น ขับถ่ายของเสีย และ เป็นส่วนประกอบในการทำงานของอวัยวะต่างๆ การดื่มน้ำให้เพียงพอนั้นส่งผลให้สุขภาพดีขึ้นด้วย
