วันนี้จะเป็นซีรีย์บทความที่จะอัพเดทเกี่ยวกับทริกในการคุมอาหารง่ายๆ โดยสำหรับทริกแรกนี้จะเป็นทริกที่จะช่วยให้การคุมอาหารง่ายขึ้นด้วยการกินผลไม้ก่อนมื้ออาหาร
ทริกนี้ได้ไอเดียมาจากการทดลองนึงที่แบ่งกลุ่มคนออกมาเป็น 5 กลุ่ม
1 กลุ่มควบคุม กลุ่มนี้ไม่กินอะไรเลย
2 กลุ่มที่กินแอปเปิลที่ปอกเปลือกแล้ว
3 กลุ่มที่กิน applesauce (เป็นการแปรรูปแอปเปิลแบบนึง คล้ายๆ แอปเปิลกวน)
4 กลุ่มที่ดื่มน้ำแอปเปิล + ใยอาหาร
5 กลุ่มที่ดื่มน้ำแอปเปิล
หลังจากนั้น 15 นาที ทั้ง 5 กลุ่มนี้ก็จะไปกินอาหารแล้วทางผู้วิจัยจะคอยนับปริมาณสารอาหารและพลังงานที่อาสาสมัครกินแล้วเอามารวมกับสารอาหารที่ได้รับก่อนหน้านี้
เช่นกลุ่ม 2 ที่กินแอปเปิลไปก่อนก็จะนับสารอาหารรวมจาก แอปเปิล + อาหารที่กินเป็นต้น
พบว่าการกินแอปเปิลทำให้อาสาสมัครกินอาหารมื้อต่อไปน้อยลง ซึ่งตรงนี้เป็นผลดีต่อการคุมอาหารมากทีเดียวเพราะมันทำให้เรารู้สึกอิ่มในขณะที่กินน้อยลง ซึ่งเหมาะกับคนที่ไดเอทแล้วเหลือสารอาหารน้อยๆ
จนรู้สึกกินไม่อิ่มและทำให้ทรมานจนไม่สามารถคุมอาหารต่อไปได้
ส่วนกลุ่มอื่นๆ ก็มีส่วนช่วยได้บ้างเช่นกัน แต่ช่วยในระดับที่น้อยกว่ากลุ่มที่กินแอปเปิลจริงๆ
การนำไปใช้
1 แบ่งสารอาหารมาเป็นผลไม้ที่มี calorie density ต่ำๆ อย่างเช่นแอปเปิลมากินก่อนมื้ออาหารซัก 15 นาที
2 แนะนำเป็นผลไม้สดที่ยังไม่แปรรูป
อ้างอิง
Flood-Obbagy JE, Rolls BJ. The effect of fruit in different forms on energy intake and satiety at a meal. Appetite. 2009;52(2):416-22.
