ทำไมกินเยอะ แต่กล้ามไม่โต

นอกจากปัญหาในการพยายามลดไขมันแล้ว เชื่อว่า ยังมีคนอีกกลุ่มหนึ่ง ที่รู้สึกว่าตัวเองเป็นคนที่ผอมตัวเล็กมากและพยายามจะสร้างกล้ามเนื้อเพิ่มน้ำหนักตัวให้ตัวใหญ่ขึ้น จะพบว่ากินเท่าไหร่น้ำหนักก็ไม่เห็นขึ้นเลย พยายามกินเยอะ แล้ว แต่ทำไมยังสร้างกล้ามเนื้อไม่ได้ ทำไมยังตัวไม่ใหญ่ขึ้นเลย

โดยส่วนมากมักจะบอกว่าตัวเองกินเยอะแล้ว แต่จริงๆแล้ว เป็นเพียงแค่อาหารตามสั่งแบบพิเศษเท่านั้น เช่น ข้าวขาหมู ข้าวมันไก่ ข้าวกะเพราะพิเศษ ขอไข่สองฟอง ซึ่งในความเป็นจริง ไข่ที่ร้านอาหารตามสั่งทั่วไปใช้ จะเป็นไข่ขนาดเบอร์สอง ซึ่งจะมีโปรตีนประมาณ 5-6 กรัม ดังนั้นพอกินเพิ่มเข้าไปสองฟอง ก็ได้โปรตีนเพิ่มขึ้นมาแค่ 10-12 กรัมเท่านั้น และเมื่อนำไปบวกกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ในอาหารจานหลักแล้ว ก็พบว่าไม่น่าจะเกิน 20 กรัมต่อมื้อซะด้วยซ้ำ ซึ่งถ้ากินพียงเท่านี้ ก็จะได้รับปริมาณโปรตีนต่อวันเพียงแค่ 60 กรัมเท่านั้นเอง

ตามที่เรามักจะได้ยินกันก็คคือ ให้กินโปรตีน ประมาณ 1-1.25 เท่าของน้ำหนักตัวที่เป็น LBM (Lean body mass หรือมวลไร้ไขมัน ) หน่วยปอนด์ ซึ่งถ้าเรากินโปรตีนต่อวันเพียงแค่ 60 กรัม นั่นหมายถึงว่าในกรณีที่เรามี LBM แค่ 60 ปอนด์ หรือ 30 กิโลเท่านั้นเอง
และก็ยังมีกรณืที่ กินเยอะจริงๆ ตอนเช้ากินข้าวเหนียวไก่ย่าง ตอนกลางวันก๋วยเตี๋ยวเกาเหลาพิเศษ ตอนเย็นกินพิซซ่า กินไก่ทอด กิน Junk food แต่น้ำหนักก็ยังไม่ขึ้นอยู่ดี เป็นเพราะว่าในบางคนนั้นมีระบบเผาผลาญที่ดีจริงๆ แต่ว่าที่เขากินเข้าไปนั้น สารอาหารส่วนมากที่เขาได้รับนั้นมันเน้นไปที่คาร์โบไฮเดรตมากกว่า ซึ่งการที่เขากินคาร์โบไฮเดรต เข้าไปเยอะๆ แต่อัตราการเผาผลาญของเขาสูง มันก็ทำให้การเผาผลาญของเขาก็ยังเกินอยู่ดี แต่เขาไม่ได้กินในสัดส่วนของโปรตีนเยอะๆเท่าไหร่ ซึ่งถ้าเราดูจริงๆแล้ว พิซซ่าก็ไม่ได้จะมีโปรตีนเยอะเท่าไหร่ แล้วถ้าเราเขี่ยเอาพวกก๋วยเตี๋ยวมาดูจริงๆแล้ว โปรตีนที่เราได้มันไม่ได้เยอะเท่าไหร่ ถึงแม้ว่าปริมาณมันเยอะก็จริง แต่ที่มันเยอะ มันไม่ได้เกี่ยวกับส่วนของสารอาหารที่สร้างกล้ามเนื้อโดยตรง

คาร์โบไฮเดรตกับไขมัน จำเป็นในการสร้างกล้ามเนื้อก็จริงแต่ว่าสิ่งที่สำคัญทีjสุดก็คือโปรตีน ในเมื่อเขากินโปรตีนไม่ถึง โอกาสที่เขาจะสร้างกล้ามเนื้อมันก็น้อยกว่า

จากประสบการณ์ที่ลองสัมภาษณ์หรือลองถามคนที่พยายาม บอกว่าตัวเองพยายามที่จะกินให้เยอะแล้ว หลายๆคน มักจะพยายามเป็นบางวัน คือคนเหล่านี้ส่วนใหญ่ เป็นคนที่รูปร่างค่อนข้างผอม กินน้อยหรือไม่ค่อยชอบการกิน จะต่างกับคนอ้วนที่ Happy กับการกิน สรรหาอะไรใหม่ๆมากิน แต่กับคนเหล่านี้ ส่วนใหญ่จะเป็นคนที่กินน้อย กินข้าวยาก ดังนั้นการที่เขาพยายามกินให้ได้เยอะๆ เป็นเหมือนการที่เขาบังคับตัวเองให้ได้ ทำให้ต้องกินๆ ต้องยัด ยิ่งยัดยิ่งอิ่ม ยิ่งอิ่มยิ่งกินน้อยลง

เพราะฉะนั้นสำหรับคนที่ ยังไม่ประสบความสำเร็จในการพยายามเพิ่มกล้ามเนื้อ อยากให้โฟกัสที่เรื่องของพลังงานที่รับประทานต่อวัน ดูว่าปริมาณโปรตีนที่ได้รับเพียงพอหรือยัง ดูว่าสัดส่วนของสารอาหารอื่นๆว่าอยู่ในสัดส่วนที่ดีพอหรือยัง เลือกสัดส่วนอาหารให้เหมาะสม และดูเรื่องการออกกำลังกายให้ถูกต้อง ทั้งหมดนี้เองเป็นเคล็ดลับง่ายๆสำหรับคนที่พยายามที่จะเพิ่มกล้ามเนื้อ สำหรับคนผอม