ส่วนผสม
| ข้าวไรซ์เบอร์รี่หุงสุก | 55 | กรัม |
| อกไก่ | 160 | กรัม |
| ไข่เค็มหั่นเป็นชิ้น | 55 | กรัม |
| มะละกอดิบสับ | 60 | กรัม |
| แครอทหั่นฝอย | 15 | กรัม |
| ถั่วฝักยาว | 10 | กรัม |
| พริกขี้หนู | 2 | เม็ด |
| มะเขือเทศ | 2 | ลูก |
| กระเทียม | 5 | กลีบ |
| น้ำปลา | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปึก | 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมัน | 15 | มิลลิลิตร |
| น้ำผึ้ง | 5 | มิลลิลิตร |
วิธีทำ
1.นำเนื้ออกไก่ มาหมัก ใส่น้ำผึ้งและซอสปรุงรส
2.ใช้ส้อมจิ้มอกไก่จนทั่ว เพื่อให้ซอสหมักเข้าเนื้อไก่ หมักไก่ทิ้งไว้ 20นาที
3.ใส่น้ำมัน ในกระทะเปิดไฟปานกลาง น้ำเนื้ออกไก่ลงไปทอดจดเริ่มสุก
4.หรี่ไฟเบาลงแล้ว นำฝาหม้อมาครอบเพื่อ อบเนื้อไก่จนสุกถึงเนื้อใน
5.หั่นเนื้ออกไก่ตามขวาง ให้ชิ้นพอดีคำ นำเนื้ออกไก่พักไว้
6.ปอกไข่เค็ม หั่นเป็นชิ้น ๆ พักไว้
7.นำกระเทียม พริกขี้หนู มะนาว น้ำปลา น้ำตาลปึก ถั่วฝักยาว มะละกอดิบ และไข่เค็มบางส่วนมาตำจนประกอบเข้ากัน
8.ใส่มะละกอดิบและแครอท มะเขือเทศ เพิ่มเข้าไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
9.จัดจานโดยนำข้าวไรซ์เบอรรี่ตักใส่ชามเล็ก ๆ แล้วคว่ำลงจาน ตักส้มตำใส่จาน วางไข่เค็ม และวางอกไก่อบน้ำผึ้ง เป็นอันจบพิธี
โดยคุณ Ik Chan
(Visited 140 times, 1 visits today)
