Chitosan ถูกโฆษณาว่าเป็นอาหารเสริมที่ทำหน้าที่เป็น fat blocker หรือตัวยับยั้งการดูดซึมไขมันเพื่อช่วยในการลด นน และไขมัน การทดสอบในสัตว์ทดลองพบว่าหน้าที่ดังกล่าวเกิดขึ้นได้อย่างน่าประทับใจ
แต่อย่างไรก็ตาม เมื่อมาดูการศึกษาในคนพบว่าผลที่ได้กลับไม่น่าประทับใจซักเท่าไร ในการลดระดับไขมันนั้นเลือดพบว่าบางงานก็ได้ผล บางงานก็ไม่ได้ผล นั่นหมายความว่าผลที่ได้นั้นไม่แน่นอน
เมื่อดูในแง่ลดน้ำหนักจากการทดลองพบว่าต้องใช้เวลาถึง 7 เดือนถึงจะสามารถลดไขมันได้ 1 lbs แต่ได้ผลในผู้ชายเท่านั้น ในผู้หญิงกลับพบว่าไม่ได้ผล (ปริมาณ chitosan ที่ใช้ในการทดลองคือ 2.5g ต่อวัน)
ดังนั้นคงต้องบอกว่า fat blocker ชนิดนี้ไม่มีประสิทธิภาพมากพอที่จะใช้ลดนำหนัก
อ้างอิง
1.Gades MD, Stern JS. Chitosan supplementation and fat absorption in men and women. Journal of the American Dietetic Association. 2005 Jan;105(1):72-77.
2.Wuolijoki E, Hirvelä T, Ylitalo P. Decrease in serum LDL cholesterol with microcrystalline chitosan. Methods and findings in experimental and clinical pharmacology. 1999 Jun;21(5):357-361.
3.Guerciolini R, Radu-Radulescu L, Boldrin M, Dallas J, Moore R. Comparative evaluation of fecal fat excretion induced by orlistat and chitosan. Obesity research. 2001 Jun;9(6):364-367.
