วิตามินและแร่ ธาตุต่างๆ เป็นสารที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับจากอาหาร บางคนแนะนำว่าไม่จำเป็นต้องทานวิตามินรวมเสริมเพราะเราสามารถได้รับวิตามิน จากอาหารเพียงพอแล้วซึ่งนั่นเป็นเรื่องที่ตอบยากว่าเราสามารถได้รับวิตามินในปริมาณที่RDAแนะนำโดยการทานอาหารอย่างเดียวจริงหรือ เพราะว่าคนปกตินั้นไม่ได้ทานอาหารให้ครบตามหลักโภชนการ และถึงแม้ว่าจะทานตามหลักโภชนาการก็ไม่ได้มีอะไรยืนยันว่าร่างกายจะได้รับ วิตามินและแร่ธาตุในระดับที่ RDA แนะนำ วิตามินและแร่ธาตุที่สลายตัวง่ายอาจะสูญเสียไประหว่างการขนส่ง การวางขาย การปรุงอาหาร นอกจากแร่ธาตุบางตัวก็ขัดขวางการดูดซึมกันเองเช่นสังกะสีและแคลเซียมจะขัด ขวางการดูดซึมกันเอง
อีกทั้งในคนที่ ออกกำลังกาย พบว่าวิตามินหลายๆ ชนิดอย่างวิตามินบี, วิตามินซี และแร่ธาตุอย่างสังกะสี, เหล็ก นั้นมีระดับลดลงหลังจากการออกกำลังกาย ดังนั้นในกลุ่มคนออกกำลังกายอาจจะมีความจำเป็นต้องใช้วิตามินรวมมากกว่าคน ปกติ
ยกตัวอย่างงาน วิจัยในปี 2011 พบว่านักกีฬาที่ได้รับวิตามินรวมนั้นมีปริมาณสารอนุมูลอิสระน้อยกว่ากลุ่ม ควบคุม นอกจากนี้งานวิจัยในปี 2010 ก็ได้พบว่ากลุ่มที่ได้รับวิตามินรวมนั้นมีระดับการเผาผลาญที่ดีกว่า, มวลไขมันน้อยกว่ากลุ่มควบคุมโดยวัดผลจากมวลร่างกาย ดังนั้นด้วยข้อมูลตรงนี้น่าจะทำให้การเสริมวิตามินรวมนั้นมีความสำคัญมาก ขึ้นสำหรับกลุ่มคนที่ออกกำลังกาย
อ้างอิง
1.Gibson JC, Stuart-Hill L, Martin S, Gaul C. Nutrition status of junior elite Canadian female soccer athletes. International journal of sport nutrition and exercise metabolism. 2011 Dec;21(6):507-514.
2.Martinović J, Dopsaj V, Kotur-Stevuljević J, Dopsaj M, Vujović A, Stefanović A, et al. Oxidative stress biomarker monitoring in elite women volleyball athletes during a 6-week training period. Journal of strength and conditioning research / National Strength & Conditioning Association. 2011 May;25(5):1360-1367
3.Li Y, Wang C, Zhu K, Feng RN, Sun CH. Effects of multivitamin and mineral supplementation on adiposity, energy expenditure and lipid profiles in obese Chinese women. International journal of obesity (2005). 2010 Jun;34(6):1070-1077.
