จากบทความเดิมที่ได้อธิบายไปแล้วว่าทำไมถึงไม่จำเป็นต้องเสริม BCAAs เนื่องจากว่าถ้าเรากินโปรตีนในระดับที่แนะนำก็จะทำให้ร่างกายได้ BCAAs ในปริมาณที่มากพอที่จะทำให้เกิดการสังเคราะห์กล้ามเนื้อที่ดี และนอกจากนี้การได้รับโปรตีนจากแหล่งโปรตีนสมบูรณ์นั้นก็ยังได้กรดอะมิโนจำเป็นอื่น ๆ ที่จะเอาไปเสริมสร้างกล้ามเนื้อใหม่ได้อีกด้วย
มาวันนี้ก็มีงานที่ทดสอบการกิน Leucine (เป็นกรดอะมิโนตัวนึงใน BCAAs) ซึ่งตัว Leucine นี่แหละที่มีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นการสังเคราะห์กล้ามเนื้อ (จึงเป็นที่มาว่าทำไมหลายคนถึงอยากจะเสริม BCAAs กัน)
โดยทำการแบ่งอาสาสมัครเป็นสองกลุ่ม กลุ่มควบคุม (ได้ยาหลอกที่ไม่มีสารสำคัญอะไร) กับกลุ่มที่ได้รับ Leucine ปริมาณ 3 g (นับว่าเป็นปริมาณที่มากพอและอาหารเสริม BCAAs ส่วนมากจะได้ Leucine ราวๆ นี้) โดยสองกลุ่มนี้ก็ได้รับสารอาหารอื่นๆ ในปริมาณเท่า ๆ กัน และก็ออกกำลังกายแบบเวทเทรนนิ่งไปด้วยเป็นระยะเวลา 8 สัปดาห์
พอครบกำหนดแล้วก็มาวัดปริมาณกล้ามเนื้อต้นขาดูก็พบว่าการพัฒนาของกล้ามเนื้อก็ไม่ได้แตกต่างกันเลย นั่นหมายความว่าการเสริม Leucine เข้าไปนี่ก็ไม่ได้เพิ่มกล้ามเนื้อได้ดีมากขึ้น
สุดท้ายทางผู้วิจัยก็ได้สรุปว่า “ถ้าได้รับโปรตีนต่อวันเพียงพออยู่แล้วนั้น การเสริม Leucine เข้าไปก็ไม่ได้เพิ่มขนาดและความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ”
นั่นเป็นเพราะว่าการที่เสริม Leucine เข้าไปนั้นก็ทำได้แค่กระตุ้นการสังเคราะห์กล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ถ้าไม่มีกรดอะมิโนตัวอื่นควบคู่ไปด้วยก็ไม่รู้จะเอาทรัพยากรอะไรไปเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
ส่วนการกินโปรตีนให้เพียงพอนั้นก็จะมี Leucine เพียงพออยู่แล้วจึงเกิดการกระตุ้นการสังเคราห์ได้ดีอยู่แล้ว การเสริม Leucine เพิ่มเข้าไปก็ไม่ได้ทำให้ผลมันเพิ่มมากขึ้น
ดังนั้นก็ควรจะสนใจการกินโปรตีนให้อยู่ในระดับแนะนำก่อน ถ้ากินถึงแล้วก็ไม่จำเป็นต้องเสริม BCAAs
และถ้าเสริม BCAAs แต่กินโปรตีนไม่เพียงพอก็ทำได้แค่กระตุ้นการสังเคราะห์กล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ร่างกายก็มีปริมาณกรดอะมิโนจำเป็นอื่นๆ ไม่เพียงพออยู่ดี
บทความที่เกี่ยวข้อง
อ่านซักนิดก่อนคิดซื้อ BCAAs >> http://goo.gl/mVqCp3
ซอยมื้ออาหารยังไงให้กล้ามโต (อธิบายเรื่อง Leucine กับการกระตุ้นการสร้างกล้ามเนื้อ >> http://goo.gl/uc2QQE
อ้างอิง
Aguiar AF, Grala AP, da Silva RA, Soares-Caldeira LF, Pacagnelli FL, Ribeiro AS, et al. Free leucine supplementation during an 8-week resistance training program does not increase muscle mass and strength in untrained young adult subjects. Amino Acids. 2017;49(7):1255-62.
