Mindful Eating คืออะไร
การกินแบบมีสติ คือแนวทางการปฏิบัติตัวเพื่อแบบแผนการรับประทานอาหาร โดยเน้นไปที่ “การกินอาหารจากสัญชาตญาณ แรงขับเคลื่อนภายในของตนเอง อิงที่ความรู้สึกของตัวเองและเติมเต็มความต้องการเป็นหลัก โดยไม่นับสารอาหารหรือชั่งน้ำหนักอาหารเพื่อบันทึก ใช้เพียงการประเมินความรู้สึกหิวและอิ่ม รวมทั้งความอยากอาหารของแต่ละคนเท่านั้น
Mindful Eating ดีอย่างไร ?
ไม่ต้องปวดหัว หรือกังวลกับการนับแคลอรีหรือชั่งอาหาร ทำให้มีความสะดวกในการใช้ชีวิตมากขึ้น
Mindful Eating ทำได้อย่างไร มีรายละเอียดอย่างไรบ้าง ?
ขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับมือใหม่เริ่ม “กินอย่างมีสติ
1. ก่อนจะหยิบอะไรเข้าปากเพื่อกิน ถามตัวเองว่า “หิวอยู่หรือไม่ รู้สึกหิวใช่ไหม”
2. เวลากินอาหาร ให้เลือกอาหารที่ “อยากกิน” จริง ๆ อาจปรับสัดส่วนให้มีครบถ้วนทั้งผัก เนื้อสัตว์ โปรตีน ข้าวและอื่น ๆ หรือไม่ก็ได้
3. เวลากินอาหารในจาน ให้กินอย่างช้า ๆ ให้ความสนใจและความสำคัญกับทุกอย่างในจาน กินอย่างมีความสุข ลิ้มรสอาหารที่เราชอบ
4. ประเมินตัวเองว่า อิ่มท้องแล้วหรือยัง ถ้าอิ่มท้องพอดี ๆ ให้หยุดรับประทาน
5. ถ้ายังอยากรับประทานของหวานเพิ่มเติม ให้รับประทานเมนูที่ชอบ และกินอย่างช้า ๆ อาจกินเหลือน้ำทิ้งบ้าง เพื่อลดปริมาณน้ำตาล
กินแบบ Mindful Eating ต้องติดตามอะไรบ้าง ?
– ประเมินตัวเองว่า สามารถปฏิบัติตนแบบนี้ได้ต่อเนื่อง หรือกี่มื้อต่อวัน หรือกี่วัน
– ลองเช็คตัวเองดูว่า เมื่อปรับทัศนคติและมุมมองในการกินมาเป็นแนวทางนี้ สังเกตได้ว่า อาหารที่ชอบหรืออยากกินจริง ๆ นั้น เราจะไม่ได้กินในปริมาณมากอย่างที่คิด แต่พอเป็นอาหารที่เราตีตราไว้ว่าห้ามกินเพราะเหตุผลต่าง ๆ นานา กลับจะกระตุ้นให้เรากินในปริมาณมากกว่าปกติได้
Mindful Eating จะได้ผลในเชิงทำให้สุขภาพดีขึ้นจริงๆ หรือ ?
– ได้ผลดีในเชิงจิตวิทยาการรับประทานอาหาร มีความสุขในการกินมากขึ้น
– ปริมาณการกินอาหารเหมาะสมขึ้น โดยไม่รู้สึกเชิงลบต่อการกินว่า ต้องจำกัดหรือห้ามนั่นนี่
– ไม่ใช่ทุกคน แต่พบว่ามีคนที่น้ำหนักตัวลดลงได้ โดยเฉพาะผู้ที่เคยมีภาวะ Binge eating มาก่อนหน้า
